[韓國]全羅北道韓屋村,口感最大挑戰

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慶基殿,內有懸挂太祖遺像的真殿和供奉全州李氏先祖李翰夫婦牌位的肇慶廟。

day2:白羊寺 -> 全羅北道全州市完山區校洞、豐南洞一帶(전라북도 전주시 덕진구 서노송동 568-1) -> 양반가全州韓定食(한정식)

從白羊寺離開,我們又一路飆到全羅北道(전라북도),準備到韓屋村的慶基殿(全州市完山區豐南洞3街 102)參觀。

可惜的是,我們到的時候時間太晚,慶基殿六點就關門了,所以才剛進去就出Orz...無緣享受韓國文化力。不過全州的韓屋村真的很大,政府單位與民間的搭配,讓成為古蹟的韓屋村不再只是讓人觀賞,而是真的有人在韓屋村裡面居住、生活。

當天晚上我們就是到其中一間韓屋餐廳양반가吃全州口味的韓定位。沒想到讓阿醜一腳踏入發酵超臭的世界裡!

不囉嗦!馬上發酵(噁)

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拍完這張就被阿伯趕出來啦!

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韓屋村早在1930年存在,為了是為了對抗日本人而形成的特殊住民單位

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現在已經變成具有歷史性的文化聚落,空間仍然有人住(感覺很像小時候的眷村形態哦)

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來到韓定食的入口啦

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屋檐角向天翹是韓屋的特徵

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地上很滑,照片很糢糊(笑)

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真的是很古式的感覺,還有門紙!

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韓屋的地板很暖和,我想也是因為火炕。在房間外的竈口裏點上火加熱,整個房間
就變暖了。

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上菜了,阿醜馬上聞到東西發酵的臭味味道!

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味道的來源之一是這個生醃螃蟹,阿摩尼亞的味道至少是臭豆腐的10倍!

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謎樣的葉子@@"

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某種特辣的植物根

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海苔,是唯一吃比較多的東西XD

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牛肉,一上來就被掃空,但是前面的菜一直到離開都沒有人碰XD

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泡菜

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有一點像龍鬚菜

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生炒八爪魚(章魚)

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最後上的鍋巴飯,韓國人的習慣是飯最後才會上,也是和台灣不同的飲食文化。

後記:
一直到離開,我覺得螃蟹這道絕對有不輸醃魟魚的力道,以下是世界最臭臭三個食物,來自PCDVD,但是這次的韓國料理之旅,又讓阿醜上了一課!(某一個民族嘴裡的美食,可能是另一個民族的惡夢XD)

第三名
芬蘭KIVIAK
臭度:納豆的60倍
做法:將海鷗屍體掏出內臟,放到同樣掏空內臟的海豹屍體肚子中,縫合,埋到永凍土層中半年發酵,待海鷗內部的蛋白質組織糊化後食用
特徵:食用時從海鷗屁股挖個洞,像吸果凍一樣吸裡面的東西

第二名
韓國洪魚燴
臭度:納豆的100倍
做法:將整隻魟魚直接用一大堆稻草完全捆起來使其發酵數月後蒸熟食用
特徵:有超級強烈的氨水氣味,吃一口可以流十分鐘眼淚,據說味道很像五年沒掃的小便間

第一名
瑞典STROMMING
臭度:納豆的200倍
做法:將鯡魚以鹽覆蓋待其發酵數月,熟成後裝罐,但罐頭不可作加熱殺菌處理,好讓其在罐內繼續發酵,待罐身膨脹為兩倍大後食用
特徵:國際航班禁止帶上飛機,因為氣壓因素,罐頭會爆炸

參考連結:
全州韓屋村官方網站:超漂亮!文建會(或是它的外包廠商)要好好學習!
慶基殿

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2 Comments

迷樣的葉子是淹漬過的紫蘇葉,有著濃濃的..味道,我個人是覺得很像檳榔的味道..

hi aderson

感謝回應,我又上了一課

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