[香港]迷走銅鑼灣，港澳義順牛奶公司

本來要向銅鑼灣地鐵走的，沒有想到走到黃泥涌道。不過可別小看這條道路，
跑馬地地區的發展區域，可分為三個階段，第一階段是墳場，第二階段是馬場
，第三階段是才是住宅區。但在英國人未到香港之前，該區已經有一條古老的
鄉村。村名叫黃泥涌村，黃泥涌道正是以黃泥涌村命名的。（via 香港地方街道名稱的由來）

終於看到聞名的電車哩，黃泥涌道是香港灣仔區的一條主要道路，是連接跑
馬地與港島北部其他地區的重要通道，亦是電車跑馬地線的一部份。黃泥涌
道呈U字型，東面連接禮頓道，西面則連接皇后大道東與摩利臣山道，並有連
接香港仔隧道的堅拿道天橋建在其上。（via 黃泥涌道wiki）

真有魅力的電車:p

迷路之餘經過時代廣場，是銅鑼灣最大的商場，高16層。旁邊就有地鐵站哩:p

義順牛奶公司地址在香港銅鑼灣波斯富街85號地下。

門外觀一覽，源自澳門，已有150年歷史的義順，在香港也有二十年的歷史嚕。

相傳雙皮奶是由一位董婆婆在順德的大良於1950年代發明。雙皮奶在順德和
澳門都很著名，而且兩地的雙皮奶的風味亦略有不同。在澳門，以義順的雙
皮奶最為馳名。（via 燉奶wiki）

店內一景

朱古力燉奶特寫，苦苦的~_~

我叫的多士，是花生和奶油混合的，口感較甜膩。

本日best甜品雙皮燉奶，雙皮奶是指奶在煮的過程中會有兩層奶皮。所以
，基本的做法，是把牛奶放進食具中燉滾後倒進小碗內，待冷卻凝固成奶
皮，再輕手倒出牛奶，讓奶皮留下。之後再把倒出來的牛奶再作處理，然
後倒回盛有奶皮的碗內。其中一種做法，會讓把再煮的奶倒在奶皮之上，
讓兩者混合起來。另一種做法，是把奶倒在奶皮之下。

賣相其實不佳，但是一入口，口感出奇的滑嫩，奶香四溢，甜度維持在一
個巧妙的平衡上。我想除了做法外費工外，義順的牛奶是來自珠海自家農
場的，品質也有所差別哩。

其他分店地址請看圖說。

認真拍menu的牛仔包。