就是這間！鵝肉專責權威，人稱三角店的信宏鵝肉店，，五十年經營歷史，硬是要得（山東榮民伯伯口吻）
這個禮拜要拍大溪家具的製作過程。結果本週的行程是去參觀游師傅製作過的家具。我這個外來客厚著臉皮硬跟:p 跑了好幾個地方（有的是民房有的是廟），老師和學員講解作品的製作理念。
如果不是天氣太悶，這種田野調查感覺真不錯咧（文化魂燃燒），中午師母（超級年輕）率隊到新屋的信宏鵝肉店，一嘗新屋名產之一的鵝肉到底有什麼特別的地方。
信宏鵝肉店 10：30~20：00 下午無休 隔週週一定休 TEL：03-4772226 新屋鄉中山路404號
不囉嗦！馬上看！
一進去店裡就看到一排排的鵝肉（還有一堆匾額）
色澤的感覺實在太棒啦，口水猛流中
有給它遠近馳名的樣子
驚人的上菜速度讓阿醜瞠目結吞，點完菜大概過不到十分鐘菜就上，師母說這間的菜色是主要是以客家菜為主（客家人上菜都很快？？）
招牌當然就是鵝肉嚕，為什麼新屋鵝肉很出名（我也是今天才知道）是因為新屋農地廣闊，大部分的鵝是採用放養，所以肉質鮮美，尤其是信宏的獅頭鵝肉
採用當地以玉米、糙米飼養的土鵝，因此體內無積物、煮出來的肉色略帶粉紅，油多肉厚，吃起來滑中帶韌，還帶有獨特的甜味及香氣。白切鵝肉為招牌菜，沾醬用鵝高湯拌和客家豆醬與九層塔調味<--沾醬沒有特別的感覺^^|||
炸大腸是阿醜第一次吃的料理，外酥脆內粉嫩，好吃到一種境界;p
炸蚵，味道鮮美，不愧是台灣炸物一絕
模糊的酸菜扣肉（拍照技術太爛），如鬼神般好吃>O<
本次小物照模特兒族繁不及備載，所以給大家亮個相意思意思<--沒有誠意
另一邊，別看每個學員都書呆子樣，都是台大藝大的高材生（嚇）當然也不乏如簡淵川師傅（淺青衣者）的專業社會人士:p
看師傅展示一下功夫，大家嘖嘖稱奇（相片中少了師母、simon、viki我比較熟的人，反而沒有照到）
下午繼續進行尋舊之旅
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