阿醜小店照No67. 味自鰻！京都屋鰻料理

位置在台北市天津街41號，樓上是咖啡廳

台灣鰻魚在民國50~70年間是國內產值最高的魚種，也為賺進大量外匯，不過90年後逐漸被大陸市場吃走。那天和牛仔包去欣欣晶華看「惡夜三十」前，就跑去以台灣鰻魚料理聞名的京都屋一探究竟，讓我們一起來燃燒台灣魂吧！

不囉嗦！馬上鰻！

店門口一景

基本上外觀還滿低調的，不過可以透過玻璃看到師傅在料理@@"

一樓沒有位子，所以我們到地下室去。

這裡要推一下服務小姐（阿姨？），只要你敢問有關鰻魚的知識。
她們都會很熱情的回應哦。

坐的地方是要脫鞋子的，如果要上廁所，可以使用店家提供的木屐。

木屐特寫（謎之音：照吃飯照到腳，有沒有搞錯啊= =）

我們叫了一個鰻重和錦系鰻重

鰻重登場！和以往綿密口感有差別，京都屋號稱是關口口味。也就是
採用「烤-蒸-烤」的方式，所以水份少，味道及香味較濃，肉質也比
較紮實。

另一個錦系鰻重，其實就是加了蒸蛋在上面，口感也不是不差。

另外一推的是蒸蛋，形容不出的滑嫩口感，算是一道功夫菜。

在桌上放有一個正方型的小盒，原來裡面放的是山椒。問了
服務小姐（歐巴桑）後，才知道原來日本吃鰻魚，為了要降
低腥味，都有搭配山椒粉的習慣。讓阿醜又上了一課。

gaspar.info常駐模特兒牛仔包，很開心的和鰻魚飯合照！

參考連結：
台灣區鰻魚發展基金會：京都屋老闆是會長的樣子
[鰻料理] 京都屋 -- 台北 via 被遺忘的角落